Nutrición deportiva

Nutrición deportiva: clave para potenciar el rendimiento deportivo

Autor: Johana Montoya.
Área: Nutrición deportiva.
Fecha de publicación: 08-08-2023.

¿Qué es la nutrición deportiva?

La nutrición deportiva es un enfoque especializado que surge de la ciencia de la nutrición. Su meta es asegurar que tanto deportistas profesionales como aficionados, y todos aquellos que se ejercitan, se alimenten adecuadamente para lograr el máximo rendimiento físico y deportivo, sin afectar su salud y garantizando el aprovechamiento de su energía para obtener los mejores resultados a largo plazo. En este campo, se aplican los principios nutricionales en los momentos precisos, adecuados y específicos para cada deporte. De manera general, se pueden clasificar en:
  • Tipos de deportes o entrenamientos: deportes de fuerza, velocidad o resistencia.
  • Necesidades físicas individuales: por ejemplo, ganar masa muscular, aumentar la fuerza o mejorar la resistencia física.
  • Aspectos individuales específicos: la edad, el sexo, la estatura, el peso, gustos personales, creencias y el entorno psicosocial de la persona. Además, los requerimientos nutricionales adicionales a la alimentación o de suplementación de fuentes seguras.
Gracias a la nutrición deportiva se pueden prevenir deficiencias nutricionales y mejorar la salud de las personas amantes de la actividad física. Esto ha hecho que la comunidad científica se interese cada vez más en investigar en este campo abordando temas como la adecuada hidratación, el aporte de electrolitos, el déficit energético en el deportista, la fatiga crónica, la anemia, entre otros factores de importancia para deportistas, personas que realizan ejercicio y entrenadores.

¿Para qué nos sirve la nutrición deportiva?

Todos los deportistas o aficionados del deporte deben conocer sobre nutrición deportiva. Esto les permite tomar decisiones informadas sobre su alimentación, cómo mantenerse sanos y llevar su rendimiento físico al máximo nivel. Una adecuada nutrición antes, durante y después de un entrenamiento es fundamental para enfrentar la exigencia física propia del deporte y evitar posibles consecuencias negativas. Los beneficios de una correcta nutrición deportiva incluyen:
  • Mantener un adecuado estado de salud, a pesar de las altas exigencias físicas del deporte.
  • Optimizar el rendimiento físico durante los entrenamientos y competencias.
  • Mejorar la recuperación energética, reduciendo la fatiga y el agotamiento.
  • Mantener una hidratación apropiada para garantizar un correcto funcionamiento del cuerpo.
  • Favorecer la reestructuración muscular, mejorando la cantidad y el tamaño.
  • Mantener niveles equilibrados de sodio en el cuerpo, especialmente en entrenamientos muy largos y exigentes.
  • Mejorar el desempeño global,  para superar cualquier límite y alcanzar las metas.

¿Quién evalúa el estado de nutrición deportiva?

Para una evaluación completa y precisa lo recomendado es contar con un nutricionista deportivo calificado, que cuente con especialización o maestría en este campo. Este profesional realiza de forma integral la valoración de la composición corporal y la planificación de las calorías necesarias teniendo en cuenta las condiciones físicas y tipo de entrenamiento que realiza la persona. Además, ajusta el aporte de macronutrientes de acuerdo a los tiempos de entrenamiento y brinda asesoría sobre el consumo adecuado de suplementos, en caso de necesitarlo. Todo esto con un enfoque personalizado e individualizado. Si bien, existen otros profesionales como los médicos del deporte y los nutriólogos, que también pueden apoyar en la evaluación y monitorización individual, el papel del nutricionista deportivo es muy importante. En casos especiales, como deportistas con diabetes o enfermedades metabólicas, la colaboración entre diferentes profesionales es lo que permite garantizar no solo el rendimiento deportivo, sino la salud en general.

¿Cómo se evalúa el estado nutricional en los deportistas pro y amateurs?

Cuanto se trata de evaluar el estado nutricional del deportista o de quienes realizan ejercicio se requiere una mirada objetiva e integral de diferentes elementos. Entre estos tenemos:  
  • Historia nutricional: es una herramienta utilizada para recopilar información sobre el tipo de alimentos que consumen, la cantidad y la frecuencia en que lo hacen, los alimentos que prefiere o rechaza, alergias o intolerancias alimentarias, el deporte que practican y las horas de entrenamiento semanales. Además, sus objetivos físicos y deportivos.
  • Análisis de la composición corporal: evalúa la distribución del peso en masa magra y masa grasa, la medida de los perímetros o circunferencias y el estado de hidratación en diversas partes del cuerpo.
  • Evaluación física: se examinan las uñas, la piel y el cabello para identificar posibles características que pueden indicar deficiencias de vitaminas, minerales, macronutrientes o deshidratación.
  • Exámenes de sangre: estos análisis son solicitados por el médico del deporte para evaluar el estado nutricional de la persona. Los resultados obtenidos permiten al nutricionista deportivo identificar posibles deficiencias y tomar las medidas adecuadas a través de ajustes en la alimentación o con suplementación.
  En estos estudios se miden valores de marcadores clave como la hemoglobina, la ferritina, el tamaño de los glóbulos rojos (volumen corpuscular medio o VCM), la vitamina B12, la albúmina y la transferrina, entre otros. Por ejemplo, si se detecta una anemia, no se puede atribuir necesariamente al bajo consumo de hierro; un déficit de vitamina B12 o ácido fólico también puede generar esta anomalía en los glóbulos rojos.  
En Biuman te brindamos una evaluación integral por parte de nuestro nutricionista deportivo, que da información profunda y precisa del estado nutricional del paciente. Con esta información podremos determinar las necesidades específicas para el día a día  de forma personalizada y potenciar el rendimiento. En nuestra consulta tenemos en cuenta aspectos esenciales como la programación de los macronutrientes (proteínas, carbohidratos y grasas), el cálculo calórico total y el aporte de vitaminas y minerales; además, todo lo relacionado con la suplementación deportiva tanto antes, durante y después de los entrenamientos, para sacar el máximo provecho de cada sesión.   Tus avances y desarrollo en el deporte que practicas es nuestra prioridad. Contáctanos a través de nuestros canales.

Fuentes:

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Lecturas recomendadas:

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Mata, F., Valenzuela, P. L., Gimenez, J., Tur, C., Ferreria, D., Domínguez, R., Sanchez-Oliver, A. J., & Martínez Sanz, J. M. (2019). Carbohydrate Availability and Physical Performance: Physiological Overview and Practical Recommendations. Nutrients, 11(5). https://doi.org/10.3390/nu11051084

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